グルタミン酸: 多機能神経伝達物質

グルタミン酸は、私たちの神経系で最も重要な神経伝達物質の 1 つです。それは私たちのシナプス接続の 80% の実際の燃料として機能します。グルタミン酸: 多機能神経伝達物質

グルタミン酸は、私たちの神経系で最も重要な神経伝達物質の 1 つです。 それは私たちのシナプスの 80% にとって本物の燃料として機能します。それは記憶の形成、注意の管理、感情の調節に介入します。また、神経可塑性、学習、運動などの重要なプロセスにも介入します。

読者の多くは、おそらく、神経細胞間のコミュニケーションを促進する必須成分よりも、食品産業の主役としてのグルタミン酸（グルタミン酸ナトリウム）のほうに馴染みがあるでしょう。したがって、食事中のグルタミン酸塩と、食品保存料として使用される塩の形のグルタミン酸塩、または体内で合成されるアミノ酸の風味を高めるために使用されるグルタミン酸塩を区別する必要があります。中枢神経系シナプス前ニューロンとグリア細胞の両方でグルタミンから始まります。

通常の状態では グルタミン酸（内因性）は、私たちの体内で最も豊富なアミノ酸の 1 つです 。私たちは摂取するタンパク質のおかげでそれを生成し、主要な興奮性神経伝達物質です。神経科学者が説明しているように、それは脳にエネルギーを与えることが主な目的である要素です。

その一方で、外因性グルタミン酸に関しては、それが私たちの脳の健康にとって危険であるという考えが非常に広まっていると言わなければなりません。ピッツバーグ大学医学部栄養センターが実施し、 l 栄養学ジャーナル 食事性グルタミン酸塩の摂取後の神経学的損傷の明確な証拠はありません。しかし、以下でさらに詳しく見てみましょう。

グルタミン酸は、中枢神経系における基本的な役割を担うアミノ酸です。グルタミン酸は、神経細胞間のコミュニケーションを促進し、より流動的にします。

グルタミン酸：さまざまな機能を持つアミノ酸

このアミノ酸は健康な脳のメディエーターです。それを言っているのは私たちではなく、むしろ興味深い研究オスロ大学の基礎医学研究所によって実施されました。 近年、複数の代謝機能に関与するこのアミノ酸について、新しく興味深い発見がなされています。 それでは、その主な機能を見てみましょう。

励起信号の主な伝達物質

中枢神経系 (CNS) は、ニューロンとグリア細胞 (最も豊富) で構成されています。 それらの間に確立されるシナプス結合のおかげで、私たちは認知、感覚、運動プロセスなどの基本的な機能を実行できます。この複雑なプロセスにおいて、電気刺激後に細胞とニューロンの間で化学メッセンジャー (神経伝達物質) として機能するのはグルタミン酸です。

その結果、そしてまさにグルタミン酸が覚醒シグナルの主なメディエーターであるため、 前述の機能を実行できるためには、その濃度が常に適切であることが必要です。 不足があると、そのようなコミュニケーションが困難になります（いわばエネルギーがなくなってしまいます）。一方で、過剰になると脳に非常に有害な影響を及ぼします。虚血の発症を促進する可能性がある脳血管障害低酸素てんかん発作…

グルタミン酸は脳の発達を促進します

グルタミン酸は、小児期や青年期だけでなく成人期の発達における神経可塑性と同様に、胎児の脳の発達にとっても重要です。このアミノ酸のおかげで、ニューロンの分化、移動、新しい接続の作成が起こり、本質的に脳の健康状態が良好になります。

ハンチントン病のような非常に深刻な状態では、パーキンソン病アルツハイマー病では、グルタミン酸が細胞死に寄与します。 その濃度と機能の変化は、一連の慢性神経変性疾患を引き起こす可能性もあります。

グルタミン酸とグルコースの代謝

神戸大学医学部（日本）が実施し、雑誌に掲載された研究 セルレポート 重要な発見につながりました。そう思われるでしょう グルタミン酸は膵臓と直接関係しており、インスリン産生を促進する目的で膵臓ベータ細胞の活性を調節します。

私たちにエネルギーを与え、何よりも脳の機能を最適化するこのアミノ酸の重要性が改めて明らかになりました。脳は脂質からエネルギーを引き出すことができないため、その主な機能を実行するにはブドウ糖が必要であることを覚えておく必要があります。この必要性は、この重要な神経伝達物質グルタミン酸によって満たされます。