食品科学は近年大きく変化しました。最新の研究によると 健康の大敵の一つであり、肥満の主な原因は砂糖です。 。しかし、砂糖が脳に与える悪影響を誰もが知っているわけではありません。
これに加えて、砂糖の摂取と心臓病や糖尿病の発症との間には相関関係があります。 この物質は一連の脳の問題を引き起こす 。今日は最も重要な結果についてお話しますが、その前に砂糖に関するいくつかの誤解を払拭する必要があります。
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砂糖は体に良いのでしょうか？
彼らは幼い頃から、栄養についてまったく間違った考えや情報を私たちに浴びせかけます。たとえば、心臓病の主な危険因子は脂肪の摂取であるという考えです。
したがって、砂糖は副作用のない無害な物質のように見えました。しかし、2016年の調査により、砂糖産業が多数の研究者を汚職させていたことが明らかになった。理由？ 癌や心臓病に関連していることが現在わかっている砂糖の有害な影響を隠してください。 .
最も驚くべきことは、砂糖が私たちに及ぼす悪影響に関するものです。 脳 。一緒に見てみましょう。
砂糖が脳に及ぼす悪影響
依存
信じられないことのように思えますが、砂糖依存症は深刻な問題です。 この障害は、気分を良くするためにこの物質を大量に摂取する必要があると感じている人々にますます影響を及ぼしています。 。生活から砂糖を排除した人は、デトックスの最初の数日間で非常に不快な症状を経験します。
これらには、頭痛、吐き気、筋力低下、不安、血圧低下などが含まれる可能性があります。幸いなことに、それらは永続的なものではなく、体が慣れるまで十分に長く続きます。
砂糖依存症はどのように起こるのでしょうか？砂糖は体に吸収されると多量に放出されます。 エンドルフィン 脳の中で。私たちは気分を良くするためにこの物質を摂取する必要がありますが、人生の他の側面では同じような喜びは得られません。
記憶障害と学習障害
フルクトース（野菜、果物、蜂蜜に含まれる糖の一種）の摂取に関してカリフォルニア大学の研究者らが行った研究では、この物質が脳内のシナプスの形成に悪影響を与えることが実証されました。言い換えると フルクトースを大量に摂取すると、学習して新しいつながりを形成する能力が低下します .
一方で、他の研究では、新しい記憶を生成し、新しいことを学ぶ能力に関連する脳神経栄養因子であるBDNFのレベルが低下していることが実証されています。
砂糖の摂取と糖尿病の発症には相関関係があるようです。 アルツハイマー病 。医学界は、この病気を 3 型糖尿病として分類することさえ考えています。
精神状態の変化
危険にさらされているのは私たちの認知能力だけではありません。過剰な糖分は気分にも影響を与えます。体のインスリンへの影響を考慮すると、うつ病、不安、突然の気分の変動を経験する可能性があります。
長期的には症状が悪化する可能性があります。 私たちが消費するとき グルコース 脳は快感に関与する神経伝達物質の一つであるセロトニンを放出します。 。セロトニンの貯蔵量は無限ではありません。セロトニンが継続的に放出されると、脳内のセロトニンの量はどんどん減っていきます。
長期間にわたって過剰な砂糖を摂取している人は、ポジティブな感情を継続的に経験するのに苦労します。
それは私たちが満腹感を感じることを妨げます
ついに何人かの研究者が明らかにした グルコースは私たちの満腹メカニズムをボイコットします これは、私たちが常に空腹を感じていることを意味し、その結果、肥満や過体重の問題が生じます。
問題は、オキシトシンに対する砂糖の有害な影響、そしてその結果としてのオキシトシンの機能に依存します。 この役割の一つが、 神経伝達物質 満腹になったときに体に警告することです 。ブドウ糖はこの機能の完了を妨げます。
砂糖の摂取は脳にさまざまな副作用をもたらします。心身の健康を維持したい場合は、この物質の摂取をできるだけ減らすようにしてください。
